Für den Pizzateig. Für den Pizzateig die Hefe etwas zerbröckeln und mit dem Zucker ins lauwarme Wasser geben. Mit einem Löffel verrühren, bis sich der Zucker und die Hefe aufgelöst haben. Hefewasser einige Minuten stehen lassen. Mehl, Salz und Öl in die Rührschüssel (am besten einer Küchenmaschine) geben.
Die Hefe macht den Pizzateig aus dem Thermomix® luftig, locker und leicht, da sie Kohlendioxid produziert, was den Teig aufgehen lässt. Lasst den Pizzateig an einem warmen Ort, ohne Zugluft
Rezeptvorschlag: So gelingt der Pizzateig ohne Hefe. Für den Teig benötigen Sie nur folgende Grundzutaten: 350 g Weizenmehl. 3 TL Backpulver. 3 EL Olivenöl. 200 ml Wasser. Salz. Tipp: Sie
Ofen auf 240 Grad (Umluft: 220) vorheizen. Zwei Standardbleche (38x45 cm) mit Backpapier belegen. Teige auf die Backbleche legen und etwas in die Ränder zurechtdrücken. Jetzt den Pizzateig nach Belieben mit Tomatensoße und verschiedensten Zutaten belegen. Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen.
Ich mache diesen Pizzateig schon oft, er ist immer gelungen.Heute hab ich 400 g Mehl und 100 g Hartweizengrießmehl(Rest von der Nudelerzeugung) genommen und wie immer nur 1/2 Würfel Hefe. Die Pizza war Super knusprig. Habe 2 Bleche bekomme
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pizza teig ohne hefe thermomix